Các món ăn ngon từ hạt bàng Côn Đảo
- Thứ sáu - 07/03/2025 11:48
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Côn Đảo được mệnh danh là hòn đảo bí ẩn và quyến rũ. Côn Đảo thu hút khách du lịch không chỉ bởi lịch sử hào hùng, bi tráng, vẻ đẹp hoang sơ của những bãi biển xanh mát mà còn bởi ẩm thực đa dạng, những món ăn mang đậm sự dân dã kì lạ của nơi đây. Đến với Côn Đảo du khách du lịch không thể bỏ qua các món ăn ngon từ hạt bàng – một loại hạt đặc sản nổi tiếng của vùng đất này.
Cây bàng ở Côn Đảo là những cây bàng cổ thụ có tuổi đời lên tới hàng trăm năm, cùng với thổ nhưỡng đặc trưng cho ra những quả bàng có kích thước lớn. Nhặt bàng phải đi từ rất sớm khoảng 3, 4 giờ sáng. Lúc đó sau khi dơi ăn, những quả bàng chín sẽ rụng xuống và chưa bị ai quét dọn. Trái bàng lấy về phải được phơi khô qua 4, 5 nắng sau đó mới dùng dao chẻ từng trái để lấy nhân ra, phải khéo léo và dùng lực vừa phải để hạt bàng không bị vỡ.
Lúc đầu, hạt bàng chỉ là món ăn chơi trong gia đình rồi vì cuộc sống, họ làm để đem bán, nhất là sau khi có khách du lịch tìm đến đảo, hạt bàng được mọi người biết đến và người dân nơi đây tìm cách chế biến hạt bàng phong phú hơn để phù hợp với khẩu vị của khách.
Sau đây là một số món ăn từ hạt bàng Côn Đảo:
Lúc đầu, hạt bàng chỉ là món ăn chơi trong gia đình rồi vì cuộc sống, họ làm để đem bán, nhất là sau khi có khách du lịch tìm đến đảo, hạt bàng được mọi người biết đến và người dân nơi đây tìm cách chế biến hạt bàng phong phú hơn để phù hợp với khẩu vị của khách.
Sau đây là một số món ăn từ hạt bàng Côn Đảo:
1. Mứt hạt bàng
Được chế biến bằng cách sau khi lấy nhân bàng, hạt bàng sẽ được rang thủ công. Mứt hạt bàng truyền thống gồm 2 loại: Hạt bàng rang muối vẫn giữ được vị tự nhiên của hạt bàng chỉ đậm đà hơn hạt bàng tươi, mứt hạt bàng rang đường gừng thì có vị ngọt của đường quyện trong cái bùi béo đặc trưng của hạt bàng và mùi thơm của gừng.
Hạt bàng rang muối
Hạt bàng rang đường gừng
Mứt hạt bàng hiện nay được biến tấu thêm nhiều hương vị mới đa dạng thêm sự lựa chọn cho du khách:
Hạt bàng đút lò - hạt bàng nướng mọi
Hạt bàng phô mai
Hạt bàng trà xanh
Hạt bàng cafe dừa
2. Bánh quy hạt bàng - sản phẩm OCOP 3 sao của Côn Đảo
Bánh Quy Hạt Bàng được làm thủ công tại lò mỗi ngày, công thức đặc biệt với hạt bàng xay nhuyễn hoà quyện cũng bơ thượng hạng, trên mặt bánh có hạt bàng nguyên hạt, bánh rất ít ngọt, dinh dưỡng cao. Hạt bàng rất giàu hàm lượng kẽm và mangan, không chỉ giúp hệ thống miễn dịch hoạt động bình thường mà còn chuyển hóa chất béo và carbohydrate trong cơ thể. Thành phần Bánh quy hạt bàng bao gồm: Bột mì, Bơ, Đường, Trứng gà, Muối, Hạt bàng tự nhiên, Không phụ gia, không chất bảo quản.
Liên hệ mua hàng: Hani Bakery - Bánh Quy Hạt Bàng Đặc Sản Côn Đảo
Địa chỉ:
Cơ sở 1: đường Nguyễn Huệ - khu 5
Cơ sở 2: đường Phạm Văn Đồng - khu 7 (đối diện chợ Côn Đảo)
Số điện thoại: 0905 367 606
Vị truyền thống
Vị Socola
Liên hệ mua hàng: Hani Bakery - Bánh Quy Hạt Bàng Đặc Sản Côn Đảo
Địa chỉ:
Cơ sở 1: đường Nguyễn Huệ - khu 5
Cơ sở 2: đường Phạm Văn Đồng - khu 7 (đối diện chợ Côn Đảo)
Số điện thoại: 0905 367 606
3. Kem hạt bàng
Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần thêm hạt bàng vào kem là có thể gọi đó là Kem Hạt Bàng, nhưng sự thật không đơn giản vậy! Với món ăn này, hạt bàng không chỉ là topping – mà là linh hồn của món kem này. Qua một quá trình đặc biệt, hạt bàng trở thành nền kem béo bùi, thơm dẻo, không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu.
4. Kẹo hạt bàng
Kẹo chuối hạt bàng: Dẻo bùi, ngọt thanh
- Hạt bàng rang.
- Chuối xiêm chín mùi.
- Sốt mạch nha cốt dừa. Cơm dừa sấy.
- Bánh tráng sữa nướng - phơi sương.
Kẹo dừa hạt bàng: Ngậy thơm, dẻo mềm
Hạt bàng rang
Dừa non. Dừa sáp.
Sốt mạch nha cốt dừa.
Mứt gừng chuối hạt bàng: Ấm nồng, ngọt dịu
- Hạt bàng rang thơm bùi
- Gừng sẻ (gừng ta) cay nhẹ, ấm nồng
- Chuối mật sấy dẻo ngọt dịu
- Sốt mạch nha cốt dừa sánh quyện
Liên hệ mua hàng: Tiệm nước Sầm Sâm - Côn Của
Địa chỉ: Cổng Chợ Đêm Côn Đảo
Số điện thoại: 0862 782 808
Giờ hoạt động: 7:00-23:00
Người dân Côn Đảo luôn coi các món ăn này như một niềm tự hào khi giới thiệu đến với du khách trong và ngoài nước. Từ quả bàng, người dân Côn Đảo có thêm thu nhập cải thiện đời sống. Du khách đến Côn Đảo mang hạt bàng về đất liền làm quà cho bạn bè, người thân để cùng nhau thưởng thức hương vị mặn của muối biển, vị ngọt như ân tình của người dân Côn Đảo.